Blomstringen er overstået. Det skete i gennemsnit den 28. juni, ligesom normalt. Den kolde maj måned har forsinket udviklingen, så vi fra at være foran med 2½ dag, nu er vi lige med gennemsnittet. Ved Roskilde var blomstringVed Ringsted var…
Produktive alternativer til Guyot En forhave med høj vandret bæring Grønne spisedruer ved farveskifte Blå druer, der har skiftet farve. Sovering Coronation cca. 14 år gammel. Planten har lange internoder, derfor hurtig længde. Haveskillerum med Agat Donskye klar til forårsbeskæring…
Så er udspringet af vinen overstået i store dele af Danmark. Udspringet er i snit 3. maj, og det er 3 dage tidligere, end gennemsnittet for de seneste 8 år. Hvis ikke nattefrosten her i starten af maj ødelægger knopperne,…
Af Søren Kongsted Introduktion til fremstilling af mousserende vin. Når man er blevet fortrolig med fremstilling af vin (Stille vin) kunne tiden være inde til at prøve kræfter med fremstilling af mousserende vin. Hvad er mousserende vin ? Mange mennesker…
Nødvendige redskaber til vinfremstilling Af Søren Kongsted, redigeret af Lars Holt Der skal bruges mindst to beholdere til at have vinen i. Glasballon fås fra 5l til 50-60 l. Men pas på at gå op i større end 25-30 l…
Lav din første vin Lars Holt Det at lave vin af frugt, herunder druer, (vinificering) er en naturlig proces, der blot skal styres lidt. (Læs mere under litteratur, f.eks. Vinavl i Danmark). Denne side er tænkt som en inspiration til…
Fremstilling af rødvin og orangevin Lars Holt Rødvin laves af blå druer, evt. med et indslag af grønne druer. Orangevin laves af grønne druer. Afstilk og knus druerne (men ikke kernerne). Gæring med skalkontakt Tilsæt forkulturen til frugtmassen, og lad…
Fremstilling af hvidvin og rosévin Lars Holt Knus og pres druerne Knus og afstilk druerne. Pres dem. Hvis der ønskes mere frugtsmag i vinen, stilles de knuste og afstilkede druer køleskabskoldt og presses først 12-24 timer efter knusningen. Ofte…
Druesorter Druesorterne er delt i grønne og blå druer til vinfremstilling samt i spisedruer. Der kan laves vin af alle druer, og alle druer kan spises. Alligevel skelner vi mellem vindruer og spisedruer. Bemærk at du skal være logget ind,…
Blomstringen er vel overstået i gennemsnit den 26. juni, det er to dage senere, end sædvanligt. Det har været fint vejr i blomstringsperioden. Rundt om i landet kan der dog være store variationer, for frosten den 4. og 5. maj…
Den gode udvikling fortsætter Sommeren har fortsat langt over normalen, så nu er farveskiftet sket 25 dage tidligere end normalt. Høsten plejer at ligge i anden og tredie uge af oktober; men i år ser det ud til at kunne…
