Program
Kl. 10.00 – ca. 12.00: Vinsmagning for vinmagere ved Jørgen Broe.
Hvad er smag? Hvordan smager man? Hvad er god vin og dårlig vin? Videnskaben/ begrebet sensorik vil blive berørt.

Frokostpause kl. ca. 12.00 – ca. 12.45. Der serveres en frokostbolle og vand/kaffe.
Efter frokostpausen vil der blive lejlighed til at bese vineri og/eller vinmark.

Kl. ca. 13.30: Det rigtige glas til den rigtige vin. Sommelier Heine René Egelund vil demonstrere betydningen af vinglassets udformning for oplevelsen af vinen. Der vil blive lejlighed til at smage forskellige vine i forskellige glas.
Glas er en videnskab, og ikke uden grund har østrigske Riedel forsket i påvirkning af lugtesansen og smagsløgene i forhold til glassenes udformning. Det rigtige glas til den rigtige vin kan faktisk betyde, at en vin dufter og smager af 50% mere. Det lyder som et forsøg på indbildning, men er i realiteten næsten trylleri.
Heine René Egelund er uddannet kok, tjener og sommelier. Han har blandt andet opnået guld i Årets Tjener 2015, guld i Nordic Waiter 2015 og 2016 og blev kåret til årets Restaurantchef 2015 i Danmark af Den Danske Spiseguide. Han har undervist på Dansk Sommelier Uddannelse m.fl.

Pris pr. deltager inkl. frokostbolle og vand/kaffe kr. 295,-. Hvert FDV medlem må tilmelde yderligere en gæst.
Tilmelding skal ske på FDVs on-line medlems- og bookingsystem.

Kontaktperson for vinterseminaret på Sjælland er K. K. Zangenberg, kkz@vinavl.dk, tlf. 2485 0087.