Program
Kl. 10.00 – ca. 12.00: Vinsmagning for vinmagere ved Jørgen Broe.
Hvad er smag? Hvordan smager man? Hvad er god vin og dårlig vin? Videnskaben/ begrebet sensorik vil blive berørt.

Frokostpause kl. ca. 12.00 – ca. 12.45. Der serveres en frokostbolle og vand/kaffe.
Efter frokostpausen vil der blive lejlighed til at bese vineri og/eller vinmark.

Kl. ca. 13.30: Det rigtige glas til den rigtige vin. Overtjener/sommelier Jørgen Berg Nissen vil demonstrere betydningen af vinglassets udformning for oplevelsen af vinen. Der vil blive lejlighed til at smage forskellige vine i forskellige glas.
Glas er en videnskab, og ikke uden grund har østrigske Riedel forsket i påvirkning af lugtesansen og smagsløgene i forhold til glassenes udformning. Det rigtige glas til den rigtige vin kan faktisk betyde, at en vin dufter og smager af 50% mere. Det lyder som et forsøg på indbildning, men er i realiteten næsten trylleri.
Jørgen Berg Nissen er uddannet tjener og kok, autodidakt sommelier, har erfaring som faglærer og har de sidste 45 år arbejdet med vin og gastronomi i sin dagligdag, idag som overtjener på Munkebjerg Hotel.

Pris pr. deltager inkl. frokostbolle og vand/kaffe kr. 295,-. Hvert FDV medlem må tilmelde yderligere en gæst.
Tilmelding skal ske på FDVs on-line medlems- og bookingsystem.

Kontaktperson for vinterseminaret i Jylland er Søren Kongsted, skongsted@live.dk, tlf. 6142 3425.